Stephensonstraat 23 - 4004 JA Tiel - 0344-640035 - info@fairwood.nl - Whatsapp: 0621530945
Ma-Di-Wo-Vrij: 8.30-17.00 - - Do: 8.30-20.00 - - Za: 10.00-16.00 - - Zo: Gesloten
Houten vloer » Fairwood » Blog » Amerikaans wit eiken verhaal.
Wit eiken is niet alleen smaakbepalend voor de inrichting van uw woning,
maar ook voor de
echte Bourbon-Whisky.
In 1794 waren de meeste whisky brouwers gevestigd in de staat Pennsylvania.
De whisky die daar werd gedestilleerd werd geheel volgens de Europese regels gemaakt.
Zoals zo vaak besloot de minister van financiƫn van de staat Pennsylvania een hoge belasting te heffen op de winstgevende gedistilleerde dranken.
Om deze belasting te ontlopen weken de kleine
whisky producenten uit
naar aanliggende staten als Tennessee en Kentucky.
Er waren echter een aantal problemen:
In Kentucky waren de
ingrediƫnten zoals ze in Europa gebruikt werden
(wheat, barley and potatoes), moeilijker te krijgen.
Wel was er in grote hoeveelheden "sweetcorn" verkrijgbaar.
Dit bleek wonderbaarlijk goed te gebruiken.
Maar dit was niet de grootste
verandering die de smaak van
Bourbon-whisky blijvend zal gaan
bepalen.
Het vervoer van de whisky naar de klanten was vanuit Kentucky een nog groter probleem.
Dominee Elijah Craig had echter een fantastisch idee.
Hij bedacht dat hij de whisky het beste en goedkoopste over de rivier kon vervoeren.
Niet in boten, maar gewoon
in tonnen die de rivier afdreven naar de
klanten in New Orleans.
Tonnen van Wit eiken, dit Wit eiken had ook op uw vloer kunnen liggen !
De enige ruimschoots beschikbare tonnen waren tonnen die gebruikt werden voor de opslag van vis.
Deze tonnen werden gemaakt van Wit eiken uit de plaatselijke bossen.
Er was echter een probleem. Nieuwe tonnen Wit eiken waren duur en oude tonnen stonken naar de vis.
Dominee Elijah Craig besloot daarom de vislucht uit de tonnen te branden.
Toen de whisky 90 dagen later in New Orleans aankwam, bleek dit proces onbedoeld een enorme invloed te hebben gehad op de smaak.
Het gebrande/gerookte Wit eiken had de zuren uit de whisky gezogen, hetgeen een specifieke zachte smaak opleverde.
Deze whisky werd in korte tijd en tot op de dag van vandaag een enorm verkoopsucces.
Overigens altijd in tonnen van Wit Amerikaans Eiken, want bij andere houtsoorten treedt deze chemische reactie niet op.
Contact:
Fairwood b.v.
Stephensonstraat 23
4004 JA Tiel
0344-640035
info@Fairwood.nl
Openingstijden:
Ma-Vrij: 8.30 - 17.00
Za: 10.00-16.00
Zo: Gesloten
Zie ook:
Openingstijden Fairwood
Gratis onderhoud voor uw Fairwood Houten vloer, Tafel of kast ??
Drukte showroom:
Gelukkig is het dikwijls erg druk in onze showroom
Bel ons a.u.b. wat later terug (0344-640035) of stuur een mail: info@Fairwood.nl
Externe links: